Chocolates and dreams

Chocolates and dreams

09 May 2017

Jurnal 09 Mai 2017

Jurnal 09-Mai-2017
Nu stiu cum dar mereu se intampla cate ceva, asa, ca sa fiu mereu in priza.
In casa de langa noi s-au mutat 2 baieti tineri cu 2 caini periculosi, 1 pitbull si 1 bull terrier si acesti caini mi-au omorat 3 gaini. Nu mai spun ca nu le plac nici pisicile si stau mereu cu stres din cauza asta.
Pana acum am pierdut 4 gaini din cauza cainilor. Sunt soimi (sau ulii, nu stiu exact ce sunt) care stau aici in zona si ii vad mereu zburand si nu au facut nimic gainilor, nici puisorilor, iar cainii fac prapad. Incep deja sa imi displaca.
De fiecare data cand zic hop da o alta runda de stres peste noi.
Cu vreo 3 saptamani in urma a venit un doberman la noi in curte. Aici curtile nu prea au garduri, nu ai cum sa te feresti de musafiri nepoftiti si mereu vin in vizita potai pe la noi prin curte, ba am avut si porc in vizita dar cel putin porcul este inofensiv.
Cand a venit dobermanul eram cu sotul afara si era sa lesin cand am vazut ditai animalul in curte. Deoarece nu reactionez deloc bine in situatii din acestea limita am strigat la caine sa il gonesc, de teama sa nu se dea la gaini, noroc ca m-a ignorat cainele ca altfel nici nu vreau sa ma gandesc cu ce urmari s-ar fi lasat. Stiu ca nu trebuie sa te agiti cand vezi un caine, sa iti tii calmul, etc, dar pe moment am uitat toata teoria. Noroc ca a venit stapanul rapid dupa doberman dar dobermanul nu il asculta deloc. Mi-a fost teama ca ne va ataca si stapanul lui nu il va putea opri. Dobermanul a invatat sa isi deschida poarta si iese bine mersi afara. Evident ca stau cu teama sa nu revina.
Acum pitbull-ul mi se pare si mai periculos. Ma enerveaza maxim ca oricine isi poate lua un caine de asta care necesita dresaj si atentie speciala, se pot intampla tragedii. Ce pretentii sa am de la niste baieti de nici 24 de ani? De unde sa aiba ei maturitate si sa inteleaga pericolul pe are il reprezinta acei caini? Plus ca sunt si dezechilibrati pt ca s-au luat intre ei la bataie si abia a reusit stapanul sa ii desparta. A venit baiatul cu pitbull-ul aici ca sa se familiarizeze cu noi dar nu mi s-a parut deloc a fi un caine prietenos.
Una dintre pisici a nascut 3 pui. Sunt atat de dragalasi. Au deschis ochisorii dar inca nu se joaca. Evident ca eu stau toata ziua buna ziua si ii iau din cutie si ma uit la ei, ii intorc pe toata partile, ii dragalesc. Nu prea le place lor sa ii iau din culcusul lor, inca sunt micuti si vor sa stea doar cu mama.
Mi-e teama sa nu mearga in explorare cand vor mai creste si sa nimereasca in curtea vecinului la caini. Plus teama pe care o am pt pisicile mari.

Legumele din gradina merg bine. Rosiile chiar au facut tulpina viguroasa. Ma bucura mult gradina noastra. Dupa ce ud plantele stau printre ele si le admir. Gradina ma incarca de energie pozitiva.
Se vede ca am facut bine ca am cumparat pamant de gradina si ca am sapat bine cu motosapa si asa pamantul e afanat. Plantele arata si se dezvolta mai bine decat anul trecut.

Am inceput iar sa beau sucuri. Am luat un storcator cu presare la rece care se spala foarte usor, asa am ajuns sa fac zilnic sucuri fara sa ma sperii de spalatul componentelor. Azi am baut un suc din mar, morcov, kiwi si castravete, tare gustos si sanatos.

Citesc Drumul catre libertate. Autobiografia unei refugiate din Coreea de Nord de Yeonmi Park.
Cartea este captivanta dar nu fac progrese mari pt ca citesc doar noaptea inainte de culcare.

Cu somnul stau bine. Pt multe persoane poate ca este un lucru de la sine inteles, eu pt ca am avut ani de zile probleme cu somnul ma bucur ca am ajuns sa dorm bine si mi se pare o mare realizare. Adorm pe la 22.30 si am trezesc pe la 08.00

Daca nu ar fi cainii din coasta noastra m-as bucura enorm de vreme, de faptul ca vara bate la poarta, de mare, de plaja, de leandri infloriti, asa toata frumusetea de jur imprejur imi este umbrita.
O saptamana frumoasa si luminoasa sa aveti!
Pupici si de maine dau o raita si pe la voi sa vad ce ati mai facut. De cand cu cainii si gainile moarte nu prea mi-a mai ars de net.



26 April 2017

Operatiunea bugetul si meniul pe doua saptamani


Am inceput sa aloc o suma pentru cumparaturi din care nu vreau sa ies. Asa sunt mai atenta la ceea ce cumpar. O sa incep si sa notez exact ceea ce cumpar ca sa am o evidenta mai clara. Deja incep sa invat care sunt "esentialele".
Am inceput de 6 saptamani si pana acum m-am incadrat in buget dar este greu, sper sa devina mai usor in timp. Trebuie sa invat sa devin mai organizata si sa ma gandesc dinainte la un meniu saptamanal.

Pana la jumatatea lui Mai trebuie sa ma descurc cu ce am in casa si cu o suma (mica) de bani deoarece bugetul alocat a fost cheltuit aproape in totalitate din cauza organizarii defectuoase.
Mi-au mai ramas niste bani din care voi cumpara paine, lapte si ce maruntisuri vor mai fi necesare.

Deci imi organizez acum meniul pe doua saptamani. Nu stiu daca voi reusi sa ma incadrez in proviziile din casa, mi se pare tare greu. Daca voi reusi va fi inca un pas facut in directia cea buna.
Asadar meniul:

Micul dejun:
-vafe cu sirop de artar
-terci de ovaz cu zahar de cocos sau sirop de artar
-oua fierte, paine, cheddar

Mancare gatita pentru pranz si cina:
-mancare de mazare
-mancare de pastai verzi
-mancare de fasole
-pulpa de miel la cuptor cu garnitura din cartofi dulci la cuptor si/sau orez simplu
-pilaf cu carne de pui
-paella cu creveti
-paste cu sos rosu
-paste cu ton
-supa de linte rosie
-ciorba de fasole
-supa crema de cartof dulce
-omlete
-sardine din conserva cu salata iceberg, ceapa si masline

Salate:
-salata de cruditati (morcovi, telina, maioneza)
-salata iceberg cu rosii cherry
-salata de castraveti cu ceapa
-"salata" din ardei grasi trasi la tigaie

Fructe:
-mere, curmale, banane

Diverse:
-seminte de dovleac
-seminte de floarea soarelui
-compot de ananas
-mousse de mere

Bauturi:
-apa plata
-ceai verde
-cafea pt sot





25 April 2017

Despre detoxifiere (detox)





Detoxifierea metabolica este procesul fiziologic prin care organismul transforma toxinele in compusi mai putin daunatori si ii elimina din organism.

Toxinele sunt de doua feluri:
-exogene care provin din afara organismului: din alimente (aditivi alimentari, hormoni, pesticide, insecticide, ingrasaminte), din mediul inconjurator (gazele de esapament, alti poluanti), din medicamente, produsele de curatenie, vapori din vopsea si oja, produse de ingrijire corporala, etc.
-endogene care provin dinauntrul organismului: toxine intestinale (produsele metabolite ale bacteriilor, microbilor, fungilor), hormoni, metaboliti(intermediari metabolici)

Toxinele sunt liposolubile (se dizolva in grasime si ulei) si insolubile in apa si sunt stocate de catre organism in celulele adipoase.
Ca se fie posibila detoxificarea, organismul trebuie sa prelucreze toxinele si sa le faca solubile in apa, astfel putand fi eliminate prin urina, fecale si transpiratie.

Detoxifierea cuprinde trei faze:
Faza 1 implica familia de enzime a citocromului P450. Aceste enzime sunt localizate pe membranele celulelor hepatice si faciliteaza reactii de oxidare, reducere si hidroliza care schimba structura moleculara a toxinelor.
Oxigenul si enzimele sunt utilizate pentru a converti toxinele liposolubile in toxine mai solubile in apa.
Din cauza reactiei de oxidare se genereaza radicali liberi cu efect nociv si este necesar un aport marit de antioxidanti pentru a preveni celulele de daune.

Faza 2- organismul neutralizeaza metabolitii rezultati in faza 1 si ii face mai solubili in apa pentru a putea fi eliminati prin urina, bila si fecale.
In faza 2 enzime specifice sunt adaugate toxinelor partial prelucrate in faza 1 pentru a le neutraliza si forma noi metaboliti mai putin nocivi.
Detoxifierea din faza 2 se face pe 4 cai majore:

Conjugarea cu glutation-glutationul (sintetizat din aminoacizii cisteina, glutamina, glicina) se conjuga cu substante toxice cum ar fi anumite medicamente, metale grele, aflatoxine, plumb.
Glucuronidarea- acidul glucuronic derivat din glucoza se combina cu pesticide, medicamente NSAID’s (Ibuprofen), pesticide, hormoni steroizi.
Sulfatarea-sulful se cupleaza cu hormoni steroizi, anumite medicamente, toxine rezultate in urma gatirii carnii la temperaturi mari pe gratar.
Conjugarea cu aminoacizi: numerosi aminoacizi cum ar fi glicina, taurina, arginina, glutamine sunt conjugati cu toxinele.
-aminoacidul glicina se cupleaza cu salicilati (ex Aspirina), antihistamine, decongestionanti.

Cand activitatea enzimatica din faza 2 este deficitara se ajunge la un exces de toxine lipsolubile care vor fi stocate in celulele adipoase, glandele endocrine si chiar si creier si va conduce la probleme cum ar fi infectii recurente, alergii, dezechilibre hormonale, migrene si dureri de cap si un risc crescut pentru cancer.

Faza 3- compusii rezultati in faza 2 sunt eliminati prin proteine care transporta compusii din celule in afara organismului prin urina, bila si fecale.

Problemele apar cand se stimuleaza prea mult faza 1 si raportul dintre faza 1 si faza 2 nu este optim. Faza 1 accelereaza si declanseaza metaboliti nocivi intr-un ritm rapid si faza 2 nu poate sa tina pasul si astfel se ajunge la retoxifiere.
In cadrul fazei 1 se vor genera prea multi radicali liberi care vor intra in circulatia sangvina provacand stari de rau si vor fi transportati in alte organe pt a fi stocati iar in celulele adipoase.
Daca faza 1 este supra activa ficatul va utiliza resursele de glutation pentru a neutraliza radicalii liberi si nu va avea suficient glutation pentru conjugarea cu glutation din faza 2.
Tutunul, cofeina, dieta deficitara, sedentarismul, stresul contribuie la activarea fazei 1.

Nutrienti necesari pentru detoxifiere:
Nutrienti necesari faza 1:
-Actiune stimulatoare: Vit A (din ficat, oua, lactate), cruciferele (varza, broccoli, conopida), citrice (in afara de grapefruit care are actiune inhibitoare), magneziu (cacao, banane, avocado, apa de cocos), vitaminele B ( carne de organe, oua, peste, spirulina, chlorella).
-Actiune inhibitoare:
Turmericul, ceaiul verde, silimarina (armurariu), capsaicina (ardei iute).

Curcumina, compusul care da culoare galbena turmericului inhiba faza 1 in timp ce stimuleaza faza 2. Astfel este utila in preventia anumitor cancere. Curcumina exercita actiune anticancerigena reducand activitatea carcinogenilor si optimizand detoxifierea carcinogenilor activi. Curcumina ajuta in preventia cancerului cauzat de tutun.

Nutrienti necesari faza 2:
Silimarina, turmeric, ceai verde, capsaicina, rezveratrol, clorofila.

Conjugarea cu glutation: metionina (se regaseste mai cu seama in carne si oua dar si nuci de Brazilia), curcumina (turmeric), epigalatocatehine (ceai verde), glicina (zeama de oase).
Glucuronidarea: quercetina (ceapa, capere, fructe rosu inchis cu tenta albastruie ex afinele), epigalatocatehine (ceai verde), limonen (citrice), ulei de peste bogat in omega 3.
Sulfatarea: metionina (carne, oua, nuci Brazilia), sulf (ceapa, usturoi, crucifere, oua), taurina (carne, oua, lactate).
Conjugarea cu aminoacizi: glicina(zeama de oase, gelatina, colagen) taurina (carne, oua, lactate), glutamina, arginina.

In concluzie, o dieta deficitara in antioxidanti nu are cum sa sprijine ficatul in faza 2 de detoxifiere, mai cu seama daca tutunul si cafeina (care stimuleaza faza 1) sunt prezente.
De asemenea prezenta chimicalelor in alimentatie sau in produsele folosite la menaj si ingrijire stimuleaza faza 1 dar fara o dieta sanatoasa care sa sprijine faza 2 nu avem cum sa le detoxifiem.
Miscarea ajuta si ea la detoxifiere dar sa nu fie un efort mai mare decat poate sustine organismul deoarece va genera radicali liberi si va spori incarcatura toxica a organismului.
Argila este un supliment ieftin care absoarbe din metabolitii toxici rezultati in faza 1 si ii elimina prin scaun.
Glutationul este cel mai eficient detoxifiant si este sintetizat de catre organism si voi reveni cu un articol dedicat glutationului.


24 April 2017

Operatiunea gradina 2017


Nu am experienta cu gradinaritul. Sunt de la bloc de la oras, sotul la fel asa ca avem experienta zero.
La lipsa noastra de experienta se adauga solul prost si problemele mele de sanatate care ma impiedica sa ma dedic 100% activitatii de gradinarie asa ca productia de anul trecut nu a fost una stralucita.


Ce am facut anul asta ca sa remediem problema solului:

- am folosit compost maturat (din resturi si gainat), nu a fost o cantitate mare dar tot mai bine decat nimic.
Compostul a avut o consistenta foarte buna. L-am facut foarte simplu cum se facea in satul bunicilor mei, aruncate resturile intr-o gramada care se uda si intoarce periodic.
Metoda asta de compost nu mi se pare ideala (mai cu seama ca se duc gainile si zgrama pe acolo printre resturi) asa ca o sa imi faca sotul doua cutii din lemn pentru compost.

-am folosit balega maturata de vaca (cantitate cat un sac de rafie)

-am folosit 6 saci mari cu pamant, 1 sac fiind echivalentul aprox al unui sac de pamant gradinarit de 100L, deci 600L pamant bun.

-sapat cu motosapa de 3 ori
Anul trecut a sapat sotul manual dar pamantul tot parca era din piatra si abia acum dupa sapatul cu motosapa s-a aerat si pufosit.

Anul trecut nu am stropit cu nimic plantele si rosiile au cam suferit.
Anul asta voi folosi remedii naturale pt a proteja plantele cum ar fi solutia cu lapte. Sunt foarte curioasa daca solutia cu lapte va functiona, daca nu va functiona voi apela la ceai de patrunjel sau macerat de usturoi.
Ca ingrasamant voi face ceai de balega de vaca si/sau solutie din melasa neagra si/sau ceai de urzici+tataneasa.

Inca ma gandesc daca sa pun mulci la plante.
Initial mi-am dorit sa fac straturi inaltate dar citind am invatat ca nu sunt ideale pentru zonele aride si cum aici vara este arida am plantat normal in gradina.
Am pus aracii de sustinre odata cu plantele si semintele ca sa nu ranesc radacinile mai tarziu.
Dintre rosiile cherry doua cuiburi le voi urca pe araci iar restul le voi lasa se creasca si sa se intinda pe orizontala la sol.

Sper ca anul asta sa avem rezultate mai bune. Am muncit mult* si obosit si mai mult si mi-ar parea rau de oboseala si investitie (pamantul, motosapa) sa nu avem productie buna.
Sotul insa este optimist, considera ca in cazul in care nu avem productie buna, la anul va fi si mai bine pentru ca prindem mai multa experienta si pamantul va fi si mai bun dupa saparea asta in profunzime

*munca a fost foarte multa pentru noi. Noi stam cu chirie, casa nu are magazie, se fura in disperare (da, chiar si scule de gradinarie), nu putem avea unelte de gradinarie decat la nivelul cel mai basic.
Pamantul l-am carat cu masina mea care este foarte mica, au trebuit 3 drumuri ca sa aducem 6 saci. La pepiniera a fost bine ca au incarcat muncitorii sacii in masina, acasa a trebuit sa ne chinuim sa ii descarcam si s-au rupt.
Pamantul l-am carat din sacii scosi cu galeata pentru ca nu am avea unde sa tinem o roaba. Eu umpleam galetile cu lopatica si sotul le cara. La fel si compostul si balega au fost carate cu galeata.
Orice lucru facut este peste puterile mele si ma epuizeaza teribil, azi noapte m-am trezit la trei noaptea zvarcolindau-ma de durere in pat si azi parca a trecut trenul peste mine.
Nu scriu lucrurile astea pentru compasiune ci pt mine, sa imi aduc aminte cat de greu am facut gradina asta, fara ajutorul nimanui pt ca nimeni nu face la fel de bine cum faci tu si pt ca noi suntem singuri aici, nu avem pe nimeni care sa ne ajute, nu avem la cine sa apelam.







21 April 2017

Jurnal 21 Aprilie 2017

Nu am mai scris pe blog de anul trecut, nu am avut un motiv anume sa lipsesc, pur si simplu am simtit nevoia de o pauza. Acum incerc timid o revenire.

In tot rastimpul asta nu s-a intamplat nimic grav cu exceptia unui episod dureros care a avut loc in Decembrie.
Am avut o gaina closca care a scos puisori din toate ouale si una dintre catele a omorat closca si un puisor. Am fost foarte trista pentru ca era gaina mea preferata si au trebuit sa treaca cateva saptamani ca sa imi revin din suparare.
Uneori as vrea sa nu pun totul asa de mult la suflet dar daca pana acum nu m-am schimbat nici de acum inainte nu cred ca se va mai intampla.

Iarna asta a fost cea mai rece iarna de cand sunt aici. Intr-o zi m-am trezit si am vazut ca afara fulguia! O supriza tare placuta pentru mine. Am iesit imediat afara sa ma bucur de fulguiala dar pana sa ma dumiresc eu mai bine a stat ninsoarea.

Tot cu problemele cronice de sanatate dar parca sa zic ca in sfarsit incep sa vad si semne mai bune.
M-a ajutat mult apa calduta cu suc de lamaie si un praf de pudra de cayenne bauta pe stomacul gol urmata de o lingurita de seminte de armurariu (ciulinul laptelui).
Cu enegia inca sunt la pamant dar din cand in cand am si episoade cand am mai multa forta in mine si asta imi da curaj insa trebuie sa ma cocolosesc foarte mult, sa ma feresc de frig, sa ma feresc de mancare procesata, sa ma feresc de emotii, sa ma feresc de efort ori altfel ajung sa zac zile in sir cu dureri fizice si epuizare de uneori simt ca mi-e greu si obosesc si doar respirand.

La sfarsitul lui Octombrie am luat inca 10 gainuse. Au fost gaini de baterie, foarte docile comparativ cu cele libere. S-au acomodat rapid la noi si se bucura de libertate. Una dintre ele a cazut de cateva zile closca. Doua dintre gaini au disparut de cateva zile. Ma gandesc ca una din cele disparute a cazut si ea closca unde isi facuse cuibul dar cealalta nu stiu ce a patit. Imi e teama sa nu o fi luat-o uliul sau soimul, habar n-am sa fac diferenta, dar cert e ca sunt pasari rapitoare aici langa noi si mereu le vad zburand pe aproape. Vecinii ne-au spus ca nu prea se baga la gaini mari ci mai degraba fura puisori. Inima imi spune ca nu au patit nimic gainile care lipsesc. Am cautat cuibul dar e ca si cum as cauta un ac intr-o claie de fan, sunt prea multe livezi de jur imprejur si buruieni inalte cat mine crescute printre maslini incat nu pot gasi cuibul.
Cei zece puisori ramasi de la gaina omorata de catea au crescut marisori si sunt obraznici foc. Vin mereu pe veranda si isi fac nevoile aici si le place sa doarma in lamai.


Initial am luat gainile pentru oua dar cu o noua closca si alti puisori pe drum vom avea prea multe gaini si va trebui sa si sacrific din ele.
Imi e usor sa zic lucrul asta pentru ca eventualul sacrificiu e departe si mi-e comod sa vorbesc dar nu stiu daca voi putea trece prin asa ceva. Imi tot spun ca asta e mersul lumii, ca asa au trait bunicii mei, ca si carnea pe care o cumpar de la magazin a fost candva un animalut viu, ca cel putin gainile mele cresc libere si fericite si nu in conditii inumane dar nu stiu daca vorbele astea de incurajare ma vor ajuta sa dau gainile la sacrificat.
Mi-am propus ca in toamna sa sacrificam primele gaini, acum ramane sa vad daca voi putea sa trec prin asa ceva.
Daca as fi fost nascuta si crescuta la tara nu as fi avut astfel de probleme. Viata de la oras nu mi-a folosit la mai nimic, practic la oras nu inveti sa depinzi de tine ci de altii, supermarketuri, etc. Lucruri firesti pentru un om de la tara eu a trebuit sa le invat, sa traiasca internetul!

Anul asta am reluat cititul. A fost ca mersul pe bicicleta care nu stiu daca chiar asa este sau e doar o vorba pentru ca eu n-am mai mers pe bicicleta de pe la 9 ani :))
Pana acum nu am avut carti la indemana si nu stiu de ce nu m-am gandit sa cumpar carti in format electronic in limba romana desi am e reader dar il foloseam doar pentru carti legate de sanatate in limba engleza.
Nu gasesc chiar toate cartile pe care le doresc in format electronic dar sunt bucuroasa ca am de unde sa cumpar carti, acum chef, bani si timp sa fie.
Azi noapte am terminat de citit Vanatorii de zmeie de Khaled Hosseini, sa vad ce carte aleg acum.

La sfarsit de saptamana o sa plantam rasadurile. Am luat o gramada de pamant, pamantul din curte e tare prost, si sper sa mearga mai bine gradina.
Vreau sa incep si o rutina clara de curatenie si organizare, de felul meu sunt iute la curatenie si imi place treaba dar problemele de sanatate imi pun piedica si nu prea exista organizare care sa ajute cand nu ai forta sa stai in picioare dar ma gandesc cum sa optimizez efortul din putinele zile in care sunt mai bine insa tot nu am gasit formula magica.


Cam atat pentru astazi.
Va pup si va doresc o primavara frumoasa, atat cat a mai ramas din ea!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...